Recept: Keto pizza za 15 minuta

ponedjeljak, 07. rujna 2020

Recept: Keto pizza za 15 minuta

Ovu keto pizzu s niskim udjelom ugljikohidrata bez glutena možete pripremiti za samo 15 minuta. Evo recepta:

Sastojci za keto tijesto za pizzu

  • 100 g bademovog brašna
  • 25 g kokosovog brašna
  • 5 čajnih žličica vode, prema potrebi
  • 2 čajne žličice ksantanske gume
  • 2 čajne žličice sode bikarbone
  • 2 čajne žličice jabučnog octa
  • 1 jaje
  • ¼ čajne žličice soli

Prijedlozi za nadjev:

  • mozzarella
  • suha salama
  • paprika / ljuta paprika
  • bosiljak

Priprema tijesta:

  1. U mikser (ili posudu) stavite bademovo brašno, kokosovo brašno, ksantansku gumu, prašak za pecivo i sol i sve dobro promiješajte.
  2. Za vrijeme miješanja dodajte ocat, a zatim i jaje.
  3. Dodajte vode toliko da dobijete glatko tijesto. Ksantanska guma čini tijesto ljepljivim ali i dalje čvrstim.
  4. Ručno mijesite tijesto oko dvije minute. Najbolje je da ga zamotate u prozirnu foliju kako se sve ne bi zalijepilo. Tijesto je gotovo kad je glatko i gotovo da nije ispucano.
  5. Vratite tijesto u mikser i dodajte žličicu vode.
  6. Ostavite tijesto da se odmara na sobnoj temperaturi desetak minuta.
  7. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180°C.
  8. Tijesto tanko razvaljajte između dva lista papira za pečenje (ovisno o potrebnoj debljini) i stavite u pećnicu.
  9. Najbolje je da koristite kamen za pizzu. Ideja je da prvo ispečete tijesto naopako na vrućem kamenu dok se ne počnu stvarati mjehurići, što traje oko dvije minute.
  10. Sad okrenite tijesto, na njega stavite nadjev želji i dovršite pečenje pizze u pećnici.
  11. Alternativno, možete koristiti posudu na laganoj do srednjoj vatri. Postupak je isti, samo što kad završite s pečenjem, stavite poklopac na tavu.
  12. Poslužite odmah.

Napomena: Ako ste napravili više tijesta nego što vam je potrebno, možete ga držati u hladnjaku. Može se čuvati do pet dana..

Nutritivne vrijednosti za komad pizze (tijesta):

  • kalorije 118 kcal
  • masti 9 g
  • od toga zasićene masne kiseline 1,3 g
  • ugljikohidrati 5,5 g
  • od toga šećer 0,8 g
  • bjelanjak 5 g
  • dijetalna vlakna 3 g
  • natrij116 mg

Napomena: Ovi se nutricionistički podaci odnose samo na tijesto. Oni se mijenjaju ovisno o nadjevu koji ste odabrali.