Više o karotenoidima:

Karoteni su biljni pigmenti koji se nalaze u crvenom, žutom, narančasto-crvenom i zelenom voću i povrću kao što su npr. brokula, matovilac, špinat, rajčica, mrkva, kukuruz, paprika, naranča, marelica, breskva i lubenica. I cvjetovi sadrže važan karotenoid pigment. Priroda nam daje 600 različitih karotenoida koji posjeduju izuzetne benefite važne za naš organizam. Primjeri karotenoida su alfa-karoten, beta-karoten, gama-karoten, lutein, likopen, kriptoksantin, zeaksantin i astaksantin. Likopen je npr. pigment rajčice, zeaksantin je pigment kukuruza.

Generalno vrijedi pravilo da osobe koje konzumiraju karotenoide karakterizira bolje zdravstveno stanje i osjećaj. Studije potvrđuju da postoji širok spektar karotenoida odgovornih za bolje generalno zdravstveno stanje. Većina osoba potrebe za tim elementima ne može zadovoljiti samo putem prehrane. To posebice vrijedi za pušače, osobe koje redovito konzumiraju alkohol, koje boluju od Chronove bolesti, te osobe koje imaju probleme s apsorpcijom vitalnih elemenata (starije osobe).

Karotenoidi djeluju kao antioksidansi, tj. love slobodne radikale (detaljno objašnjenje za antioksidanse i slobodne radikale možete naći pod ključnom riječi "antioksidansi").

Cjelokupna obitelj antioksidansa, zajedno s karotenoidima, igra važnu ulogu kod sprečavanja nastajanja znakova starenja i degenerativnih fizičkih i psihičkih problema. Neki karotenoidi moduliraju imunološki sustav, drugi usporavaju diobu stanica ili povećavaju komunikaciju stanica zahvaljujući poticanju signala, dok neki štite stanice od razmnožavanja virusa. Od 600 poznatih karotenoida, oko 50 ih ima "aktivnost vitamina A". Vitamin A jača otpornost i djeluje kao antioksidans. Dok povećane doze vitamina A mogu biti otrovne, beta karoten je bezopasan.

Vitalabo SAVJET: Karotenoide konzumirajte uvijek u kombinaciji s vitaminom C (zaštitite karotenoide od slobodnih radikala zahvaljujući vitaminu C).

1 mg retinola = 3333 IE (vitamina A)
1 mg beta karotena = 555 IE beta karotena
1000 RE (ekvivalent retinola) = 1 mg rentinola = 6 mg beta karotena