Sonnentor Bio kurkuma - mljevena, 40 g

Karakteristična zlatno-žuta boja poznata je onima koji je nakon kuhanja pokušavaju očajnički ukloniti s prstiju i daske za rezanje. Ali jela koja sadrže kurkumu, zbog njezine jake moći bojenja, nisu samo lijepa za vidjeti, začin ih ispunjava i drvenasto-cvjetnim mirisom. Nije bez razloga da miris kurkume odmah podsjeća na curry, budući da je ona sastavni dio mješavine. Kurkuma u početku prija slatkasto s trpkom notom, a u završnici je zemljano-drvenasta.

Savjeti i pribor:
Snažna oker-žuta boja kurkume svakom jelu s kojim se začinjava daje privlačnu boju. Ne upotrebljava se uzalud i kao bojilo za sir, margarin ili mješavine senfa. Zbog svog drvenasto-cvjetnog okusa sjajno pristaje uz jela od riže, variva i leću. Ovaj zemljani začin vrlo dobro harmonira i s patlidžanima, špinatom, piletinom i ribom. Savjet: Kako bi se aroma intenzivirala, preporučuje se prije dodavanja drugih sastojaka začin zagrijati u biljnom ulju ili gheeju (pročišćenom maslacu) i ostaviti da se kratko zapjeni.