Rapunzel Organski maslac od kikirikija - hrskav sa soli

Mmhhh... kad pomislimo na Rapunzelov hrskavi maslac od kikirikija, krenu nam sline na usta. Pire nastaje posebnim postupkom bez ikakvih dodataka, samo rafiniran morskom soli.

Rapunzel nježno prži kikiriki, što omogućuje potpuno otkrivanje pune arome orašastih plodova. Kikiriki se tada samo fino melje i pročišćava hrskavim komadićima kikirikija i prstohvatom morske soli. Vjerojatno je samo po sebi razumljivo da se jedinstveni okus kikirikija gotovog moussea ističe!

A naš omiljeni recept s Rapunzelovim organskim hrskavim maslacem od kikirikija? Pa, kolačići od kikirikija, što drugo?

Što vam je potrebno (za oko 25 kolačića):

• 200 g pšeničnog ili pirovog brašna (cjelovitog zrna ili 1050)
• 100 g maslaca ili biljnog margarina
• 80 g šećera šećerne trske
• 100 g maslaca od kikirikija
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 50 grama sultanija
• 4 marelice
• 1 jaje

Evo kako to funkcionira:

1. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
2. Dodajte maslac narezan na komadiće i umijesite.
3. Marelice narežite na sitne komadiće i dodajte šećer, maslac od kikirikija i sultanije. Dobro promiješajte.
4. Lagano umutiti jaje i brzo sve zajedno umijesiti.
5. Tijesto podijelite na 25 dijelova i oblikujte kuglice veličine oko 3 cm. Stavite na pobrašnjen lim za pečenje i poravnajte vilicom.
6. Ovisno o želji, kolačiće možete preliti kikirikijem ili suhim voćem.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C 10 - 12 minuta dok ne porumene i zatim ostavite da se ohlade na rešetki.

Savjeti:

• Glatki maslac od kikirikija daje finiju, manje mrvičastu teksturu.
• Za tanje kolačiće tijesto možete razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini i izrezati krugove.