Ölmühle Solling Bio prirodno crveno palmino ulje Naturland Fair, 1000 ml (1 l)

Crveno palmino ulje vrlo je cijenjeno zbog prirodno prisutnih karotenoida (vitamina A) i tokotrienola (vitamina E). Palmino ulje vrlo je stabilno na visokim temperaturama i prikladno je za oplemenjivanje egzotičnih jela od povrća, tjestenine i riže te za pečenje i prženje. Palmino ulje djevičansko je biljno ulje koje se dobiva od uljanih palmi iz kontroliranog biološkog uzgoja. Odlikuje se karakterističnim okusom i intenzivnom narančastom bojom.

Crveno palmino ulje dobiva se jednostavnim kuhanjem pulpe, odnosno mezokarpa, ploda uljane palme (Elaeis guineensis). Za razliku od bijelog ulja palminih koštica, prirodno je rubin-crvene boje zahvaljujući iznimno visokom sadržaju karotenoida. Kako bi se njegovi vrijedni sastojci što bolje očuvali, djevičansko crveno palmino ulje ne izbjeljuje se, dezodorira ni rafinira te se ne ekstrahira otapalima.

Zbog sastava masnih kiselina crveno palmino ulje vrlo je stabilno na visokim temperaturama i oksidaciju te se može upotrebljavati za pečenje i prženje. Palmino ulje upotrebljava se i za njegu kože. Karotenoidi i vitamini E ponajprije služe zaštiti tjelesnih stanica. Kako bi se sastojci što bolje očuvali, ni crveno palmino ulje, iako dobro podnosi zagrijavanje, ne smije se pregrijavati. Prikladno je za prženje i oplemenjivanje jela te kao šareni dodatak jelima od tjestenine i riže, juhama i umacima. Za topla i ukusna jela preporučuje se i mješavina s djevičanskim kokosovim uljem.