Sonnentor Bio korijander, Samljeti (40 g)

Neki ga vole, dok se drugi nikad ne sprijatelje s njegovim okusom. No, prije nego što postanete obožavatelj ili ne-obožavatelj, svakako biste trebali probati njegove sjemenke (botanički ispravno: plodove). Sjemenke imaju začinjeno-drvenastu aromu sa slatkasto-paprenom notom koja jednako dobro pristaje u medenjake ili kompot od jabuka kao i u indijske curryje. U potonjima se lišće i sjemenke također mogu dobro kombinirati. Korijander je višestruko primjenjiv kao rijetko koji začin i daje arapskim, indijskim i afričkim jelima, kao i čajevima predivan okus.

Tek prilikom mrvljenja začina korijander oslobađa svoju predivnu aromu na citruse i mentol. I u okusu osvaja svojim predivnim citrusnim voćem i blago smolastom nijansom. Zbog svoje svježe začinjenosti i slatkasto-paprene note nudi višestruko okusno iskustvo.

Savjeti i priprema:
Korijander je svestran začin. Tradicionalno začinjava kruh. No može se koristiti i za curryje, juhe, jela od mesa, prije svega divljači, janjetine, svinjetine, piletine i mljevenog mesa. No treba ga isprobati i za oplemenjivanje medenjaka, kompota od jabuka i likera. Savjet: Aroma sjemenki korijandera dulje će se zadržati ako ih se kupi cijele. Preporučuje se sjemenke kratko prije upotrebe prepržiti te zatim smrviti u mužaru – tako će okus i miris najbolje doći do izražaja.