Bake Affair Puževi s cimetom i granuliranim šećerom, 920 g

Ova smjesa za pečenje pretvara se u tijesto koje se lako može pretvoriti u ukusna peciva od cimeta. Divan miris sam po sebi ugađa svim osjetilima. Smjesa za pečenje pažljivo je sastavljena od prirodnih sastojaka i potpuno je bez palminog ulja. Savršeno, i to ne samo za goste.

Potrebni svježi sastojci (klasična varijanta):

• 1 jaje
• 300 ml mlijeka
• 130g maslaca

Potrebni svježi sastojci (veganska varijanta):

• 300 ml zobenog mlijeka
• 130g biljne masti

Savjet: Što tijesto dulje odmara, to će se bolje dizati. Trebalo bi se podići do dvostruke visine.

Priprema:

• Posebno stavite smjesu šećera i latica u posudu
• Stavite preostalu smjesu za pečenje u veliku posudu
• Veganska varijanta: Lagano zagrijte 300 ml zobenog mlijeka (pogledajte liniju mlijeka u limenci) i 80 g biljne masti u loncu dok se mast ne otopi. Ostavite da se ohladi do topline ruku
• Klasična varijanta: lagano zagrijte 300 ml mlijeka (pogledajte liniju mlijeka u limenci) i 80 g maslaca u loncu dok se maslac ne otopi. Ostavite da se ohladi do topline ruku i umiješajte jedno ili dva jaja, miješajte 2 minute
• U smjesu za pečenje dodajte mlaku smjesu s mlijekom i mijesite otprilike 4 minute
• Pokrijte i ostavite da tijesto odmori u posudi na toplom mjestu (približno 24°C) 30-60 minuta. U međuvremenu otopite 50 g maslaca ili biljne masti u loncu i pustite da se ohladi do mlakog
• Ponovno umijesite tijesto, a zatim ga razvaljajte u pravokutnik (približno 25 x 50 cm) i tanko premažite rastopljenim maslacem / masti
• Odozgo ravnomjerno rasporedite cimet-šećer
• Tijesto smotajte, izrežite na ploške debljine približno 2 cm i stavite na lim obložen papirom za pečenje
• Pokrijte i ostavite da se odmara na toplom mjestu još 30 minuta.
• Zagrijte pećnicu (gornji/donji grijač) na 180°C.
• Veganska varijanta: premažite vodom
• Klasična varijanta: obilno premažite smjesom žumanjka i mlijeka (50 ml mlijeka, 1 jaje, 1 prstohvat šećera, 1 prstohvat soli)
• Pospite šećerom
• Pecite otprilike 25 min dok ne postane zlatnosmeđe