Bezglutensko heljdino brašno

Bezglutensko heljdino brašno ima tipičan, nježan orašasti okus zbog zrna heljde.

Heljda je bogata proteinima, kalijem, magnezijem, željezom i mnogim drugim aktivnim sastojcima. Brašno omogućuje pripremu širokog raspona slatkih i slanih jela.

Važne napomene:
Može sadržavati tragove soje, mlijeka i lupina!​

Kulinarski prijedlog:
Heljda je zbog svoje velike gustoće hranjivih tvari posebno pogodna za za pripremu pekarskih proizvoda i kolača. Zamijenite brašno u svojim receptima i do 100% s TAKE EAT FREE bezglutenskim heljdinim brašnom.

Recept: Torta od kestena i heljde

Osnova od heljde:

• 3 jaja
• 100g šećera u prahu
• 1 prstohvat soli
• 1 pak. vanilin šećera
• 1/2 limuna
• 70 ml ulja
• 2 žlice ruma
• 80 g TAKE EAT FREE bezglutenskog heljdinog brašna
• 2 žlice kakaa
• 1 žličica praška za pecivo bez glutena

Kesten krema:

• 250 g kesten pire
• 80g šećera u prahu
• 4 žlice ruma
• 1 naranča
• 5 listova želatine
• 500 ml tučenog slatkog vrhnja (bez laktoze)

Priprema:
Za osnovu od heljde namažite kalup za tortu i pospite bezglutenskim brašnom. Zagrijte pećnicu na 160°C - gornji i donji dio. Prosijavajte TAKE EAT FREE bezglutensko heljdino brašno i kakao. ​Jaja, šećer u prahu, sol, vanilin šećer i koricu limuna dobro izmiješajte da dobijete prilično pjenastu masu. Uz stalno miješanje dodajte još ulje i rum. Pažljivo dodajte bezglutensko TAKE EAT FREE brašno, pomiješajte te smjesu izlite u kalup za tortu. Pecite u zagrijanoj pećnici na srednjoj polici oko 20 minuta. Zatim izvadite iz pećnice i ohladite.
Za kesten kremu omekšajte želatinu u hladnoj vodi. Tučeno slatko vrhnje stavite u hladnjak. Kesten pire i šećer u prahu dobro pomiješajte da dobijete glatku smjesu. Rumu i soku od naranče dodate želatinu, otopite i pomiješajte u smjesu od kestena i šećera. Pažljivo umiješajte šlag i nanesite na pečeni biskvit. Tortu zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Sastojci: 100% heljda